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最近和朋友去试了Beaubin街上新开的Chouchou。说实话，蒙城主打中法融合的店不少，但能像这家一样把法式精细度和中式调味逻辑结合得这么和谐的，确实不多见。主厨Chouchou Jia之前的履历就很亮眼，在Île Flottante当过主厨，这次出来自立门户，选在小意大利这块地方开了一家只有35个席位的小馆子。
店内的装修走的是那种低调温润的路线，藕粉色的石灰抹面墙配合深棕色皮质长椅，虽然空间不大，但氛围感直接拉满。特别推荐他们家的那道“葱油拌豆腐”，端上来的时候看着像一份精致的法式叠层塔，其实入口全是地道的上海老味道。
而且，他们家的叉烧肉（Char Siu）处理得很妙，用的是猪颈肉，经过木炭火烤后带着淡淡的焦香味，配上焦糖洋葱做的荷兰酱，中西合璧得毫无违和感。
如果你打算去打卡，几个小建议：
1️⃣ 必点推荐：黑茶魔鬼蛋、钟水饺风味意饺（Ravioli），还有那个黑芝麻巴斯克挞。
2️⃣ 关于订位：目前只有周二到周六营业，晚上很快就满座，一定要提前在官网预约。
3️⃣ 雷点提醒：桌椅挨得比较紧凑，如果是那种非常正式的商务谈话可能不太合适，但朋友聚会或者约会绝对是满分选项。
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