Chez Michel
10 Rue de Belzunce, 75010 Paris
巴黎北站旁经典酒馆,
米其林指南郑重推荐。
八十载前米歇尔始创,
十年前日厨接棒传香。
法风为本融布列塔尼,
东京西班牙风味相映,
致敬三地恩师授艺情。
前菜:
🐟法式鱼汤配芝士辣肠面包丁:
热汤香浓料足,佐食丰富,仪式感拉满。
🤍白芦笋配拉维戈特酱及烟熏鲱鱼卵:
鲜脆细嫩爽口,酱汁清新,烟熏味点睛。
🐰迷迭香兔肉酱配烤玉米面包:
肉酱绵密温润,香草扑鼻,麦香衬肉香。
主菜:
🐑利穆赞羊腿配迷迭香原汁、甜椒及豆蔬:
羊肉醇厚细嫩,原汁浓郁,鲜蔬增清爽。
🐓农家土鸡配奶油羊肚菌酱汁、熏肉烤土豆:
鸡肉嫩而不柴,菌香入汁,暖口更暖心。
甜品:
🍎苹果酥配焦糖酱及香草冰淇淋:
酥粒松脆刚好,焦糖流香,冰绵配热酥。
🧁巴黎布雷斯特泡芙配果仁糖奶油:
外皮酥香软绵,奶油鲜滑,榛果香浓郁。