1
17
1
0
想用没蒸汽还不能上下管独立控温的烤箱，烤出貌美的海盐卷真的太难了😭虽说味道和颜值没多大关系，但是我真的不甘心…
折腾了好多次，终于被我开出了几个貌美的，当然还是低含水量的（58%），我可能就跟高水量的海盐卷八字不合吧…
一些小发现⬇️
▪️冷藏二发确实可以进一步松弛面筋，减少侧爆的概率，主要是针对63%含水量的面团来说
▫️二发发到两个角角有下落趋势，再烤比较不容易翘角，甚至运气好的话，角角可以落地
▪️我家烤箱是上下管加热的，但是下管是没有漏出来的，整体底部也是封闭的；不能独立控温，上火温度一般会比下面高很多，解决办法就是在上层加一个烤盘；同时因为底部是封闭的，可以直接扔冰块制造蒸汽
▫️含水量高的要比含水量低的多烤2-3min，时间短，侧面容易凹陷
▪️想要成品中间有黄油洞，除了加大黄油量外，二发温度要低（具体多低，取决于黄油品牌），确保黄油不能化，不然没等入炉，那个孔就被发酵面团填满了
▫️北美常见的kerrygold黄油，熔点很低…我几乎从来没有刻意软化过，都是冷藏拿出来直接加，完全没有打不进面团的问题，直到我试了总统黄油，才发现，冷藏直接拿出来，真的硬…打不进面里…
今日5折：高保湿面霜$57 | Macy's 周末闪促2折起
CK内裤3条$10 文胸$8
7 Macy's
时隔半年！植村秀官网热卖 收限定琥珀卸妆油
精选买1送1
3 Shu Uemura
Macy's 美妆10日闪促 低至5折
限今天:高保湿面霜变相3折
41 Macy's
Nordstrom Rack 清仓1折起 | Crocs厚底拖鞋$11
补货：珑骧mini饺子包$59
1924 Nordstrom Rack
Victoria's Secret 低至4折+满享额外7.5折
节日限量文胸礼盒$12
0 Victoria's Secret
Align 8英寸高腰短裤$19 纯白Scuba 短裤$29
lululemon 周四折扣区好物
16 lululemon
Nordstrom 折扣区低至2折 A王乐福鞋仅$220
Jellycat 花生猫$28
13 Nordstrom
J.Crew 折扣区低至额外2.5折
连衣裙$10起
14 J.Crew
adidas 运动鞋$20 UA短裤$8 Nike T恤$11
低至3折+额外7.5折
3 DicksSportingGoods
叶祖新同款Gamma外套$199 王一博同款Tee$55
低至5折 断码速抢
7 REI.com
最新评论 1
: 太厉害啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
太厉害啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)