最近开始把家里不沾锅慢慢换成不锈钢锅
上次跟着君君在 Amazon 亚马逊 入了半价的 Zwilling J.A. Henckels 双立人 Motion 不锈钢10寸煎锅
以前一直听说不锈钢锅很容易沾锅
但实际用了几次之后 觉得没有想像中那么可怕😂
第一次开锅后就拿来煎栉瓜 煎出来的上色很漂亮！
而且栉瓜表面有淡淡的焦糖色 里面还保有水分
整体口感很好
锅子的受热就算是电炉也很均匀快速
握把拿起来质量很好也很稳
对女生来说不会太沈 蛮好控制的
💡不锈钢锅到底怎么煎才不会沾?
做法很简单：
✨ 先用中火预热锅子约 1～2 分钟。
✨ 滴几滴水测试 水珠💦会在锅面滚动
像小水银球一样滑来滑去时 就表示温度刚刚好
✨ 这时再加入油 等油纹出来(图7)
✨ 放入食材后先不要急着翻面 等食材自然形成焦化
自己就会轻松离锅👍🏼
掌握这个小技巧之后 真的完全不怕不锈钢煎锅了
不锈钢锅没有想像中难用🥺
用不锈钢锅 就是不用担心涂层随着时间磨损
平常炒蔬菜.煎鸡胸肉.煎牛排🥩都很适合
而且煎完如果有一点焦色 可以拿来做酱汁 味道会更香
等减价可以入手这把 ZWILLING不锈钢煎锅
ZWILLING Motion Stainless Steel 10-inch Stainless Steel Fry Pan: Home & Kitchen $24.97(到手价)
目前的使用体验是每天都想用它煮
也算是开始爱上不锈钢锅的一个好开始🍳✨
