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“么么渣渣”（马来语：Bubur Cha Cha，也称摩摩喳喳）是一道经典的南洋娘惹风味混合了广东风味的糖水，健康的豆类、芋头，以及 Q 弹的西米。搭配灵魂浓郁的椰香糖水底。
做法：
豆类：红腰豆，鹰嘴豆，红豆，绿豆，眉豆提前浸泡一晚，最少要5-6小时。
红腰豆，鹰嘴豆用高压锅压30分钟，红豆，绿豆，眉豆高压锅压15分钟。
西米：水滚后下西米，中火煮 10-15 分钟至外表透明、中心剩一点白芯。关火加盖焖 10 分钟至完全透明，捞出过冷水，沥干备用。
芋头：加少许冰糖和水到电饭锅煮饭模式，煮出来非常香糯。
现在来煮椰浆糖水底：锅中倒入清水、椰糖冰糖，中火煮大约 10 分钟，直到糖完全融化。调至小火，倒入淡奶和椰浆，搅拌均匀。
关键细节：椰浆下锅后千万不要大火久煮。大火沸腾会导致椰油分离、起油花，汤底会变稀并产生颗粒感，失去丝滑度。看到微滚即可。
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