在上海吃到一家蛮有意思的日式料理叫呆板日式料理 他们家不管是摆盘还是菜品搭配 都看起来很精致 很适合拍照 黑色桌面搭配日式器皿 食物一摆上来就很有氛围感～这次点了好几样👇
🍣 寿司拼盘
首先就是这一大盘寿司 有炙烤感比较明显的寿司 上面还有酱汁和一些海苔碎 香料之类的点缀 我个人很喜欢这种炙烧寿司 表面微微焦香 鱼肉本身还是比较嫩的 入口有一点油脂香 再搭配上面的酱汁 旁边还有一些不同口味的寿司 一盘吃下来不会觉得太单调 属于很适合第一次来点的一道
🥚 玉子烧
玉子烧看起来很简单 但其实蛮考验火候的 他们家的玉子颜色很漂亮 切片之后能看到比较细腻的层次 口感偏软嫩 而且不是特别甜
🍣 双拼刺身＋生蛋黄
这一碗我真的觉得特别上镜！三文鱼和另外一种鱼片围成一圈 中间放了一颗完整的生蛋黄 视觉效果很绝😂三文鱼切得比较厚 油脂感还是有的 入口比较嫩 旁边的鱼肉口感相对清爽一点 两种搭配起来不会一直都是一个味道 最特别的就是中间这颗蛋黄 拌开之后可以让鱼肉多一层浓郁的口感 喜欢生食＋蛋黄这种搭配的应该会喜欢
🥓 培根卷
这个也是我觉得蛮有意思的一道 外面是烤得香香的培根 里面卷着蔬菜类的食材 整个卷起来之后像一朵小花🌸培根烤过以后会有一点焦香和油脂感 里面的蔬菜可以稍微中和一下 所以吃起来不会只有培根的咸香 旁边还配了一半青柑 吃到比较油的时候挤一点柑橘汁上去 酸酸的刚好可以解腻
🍢 烤串
还有这个小小的烤串 上面淋着酱汁 表面烤得焦焦的 这种就是很适合边聊天边吃的小菜 甜咸口的酱汁裹在外面 烤过以后香气会更明显 虽然看起来不大 但一口一个刚刚好
🥩 牛肉饭
视觉上真的太诱人了 大片的牛肉铺在米饭上 中间还有一颗蛋黄 再搭配芝士风味的酱料 整个组合就是浓郁 牛肉切得比较薄 整体是偏嫩的口感 配上米饭一起吃 尤其是把蛋黄戳开 让蛋黄液慢慢裹到牛肉和米饭上 再混合一点上面的奶油酱 口感会变得特别顺滑
🍧 甜品
整体是非常清爽的白色系 上面还撒了一些椰子片水果配料 底下是冰凉的甜品 入口冰冰凉凉 比较轻盈 吃到后面刚好可以把前面的油脂感和咸香感中和掉
整体吃下来 我觉得呆板日式料理属于那种菜品有点小巧思 摆盘很出片的日料店 每一道都有一点自己的特色
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