住在纽约或者周末来曼哈顿逛街的朋友们,划重点了!今天要安利的这家「金满庭 Dim Sum Palace」,地址就在 33 W 33rd St,出了地铁站走几分钟就到,梅西百货、帝国大厦全都在附近,逛累了直接杀进去吃一顿,简直不要太方便。
这次我们两个人点了三道菜,人均税后30刀,性价比在曼哈顿这种寸土寸金的地方真的算良心价了,重点是每一道都端上来一大盘,完全不用担心吃不饱。
京都焗肉排:肉锤锤出来的嫩
第一道必须夸的是京都焗肉排。猪肉完全没有一丝腥臭味,一看就是用了新鲜好食材。而且肉质嫩到不可思议,能感觉出师傅下锅煎之前肯定是用肉锤仔细锤过的,纤维都被打散了,咬下去几乎没有阻力,外面裹着一层薄脆的炸皮,里面的肉还带着汁水,甜酸口的酱汁挂得均匀又不会齁甜,配一碗白米饭直接光盘。
脆皮牛肉丝:外酥里嫩的惊喜
第二道脆皮牛肉丝同样是外酥里嫩的路子,牛肉切成细丝先炸后炒,配上笋丝和木耳,口感层次挺丰富的。调味这块真的没什么好挑剔的,甜酸适中,收汁收得也刚刚好,牛肉本身炸得酥脆但完全不柴,一口下去外壳咔嚓一声,里面的肉还是软嫩的状态。
唯一想小小吐槽一下的是,这两道菜风格其实有点像——都是甜酸口+外酥里嫩,如果是三四个人一起点,建议再搭一道清淡一点的青菜或者汤类中和一下,口味会更均衡。不过话说回来,单独吃每一道都非常出彩,只是放在一起顺序上菜的时候会觉得稍微重复了一点,完全不影响推荐指数。
瑶柱珍珠鸡:糯米饭才是真正的主角
最惊艳的其实是瑶柱珍珠鸡。荷叶包裹着蒸得油亮的糯米,剥开的瞬间荷叶香混着糯米香一起扑出来,里面藏着瑶柱和肉馅,一口下去满满的鲜味。最绝的是糯米本身,完全入味,每一粒米都吸饱了汤汁和瑶柱的鲜,比很多地方只顾着堆馅料、糯米寡淡无味的珍珠鸡强太多了。如果只能吃一道菜,这个必须是我的第一选择。
中秋当天的惊喜:自制菠萝蛋黄月饼
因为去的当天正好是中秋节,结账的时候店家很贴心地送了两块自制月饼,菠萝蛋黄馅的。老实说一开始没抱太大期待,毕竟外面很多送的月饼都比较敷衍,但切开之后发现完全不是那么回事——菠萝馅纤维分明,咬下去能吃出明显的果肉嚼劲,跟平时吃惯的那种绵软细腻、几乎尝不出果肉存在感的菠萝月饼完全是两个路数,酸甜清爽也不腻,中间那颗咸蛋黄沙沙的又中和了一下甜度,作为饭后惊喜真的加分不少。
结账走人,天空还给了个彩蛋
吃饱喝足结账出门,正好赶上纽约周末暴风雨前那种特别戏剧化的晚霞,橘红色的云被高楼夹在中间,配上街边的霓虹招牌,整条街都被染成了暖色调,随手一拍都是大片既视感,饭后散步遇到这种天气也算是意外惊喜了。
总的来说,金满庭这家店食材新鲜、调味稳定,肉排和牛肉丝的处理手法看得出来是有功底的,珍珠鸡更是隐藏王牌,再加上中秋当天这份用心的月饼小心意,好感度直接拉满。人均30刀在曼哈顿能吃到这个水准,闭眼冲绝对不会踩雷,逛街饿了或者想约朋友吃顿正经粤菜的时候,非常推荐把这家收进清单里。
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