秋冬真的少不了一锅银耳糖水！银耳、桃胶、皂角米、雪燕一起炖，煮出来满满胶质感，黏稠又糯叽叽的，最后加入牛奶搅拌，简直是甜品店级别的口感！🤍
🥣 食材准备（煮一大锅的量！小家庭请自行减量）
✔️银耳、桃胶、皂角米、雪燕
✔️红枣、枸杞、桂圆肉
✔️冰糖、牛奶
✔️喜欢的话还可以加莲子、百合
✨ 泡发小秘诀
桃胶、皂角米、银耳、雪燕提前用水泡发一个晚上（不用热水，自来水🚰常温就行），银耳浸水软了之后需要用剪刀剪碎再泡，桃胶和雪燕泡发后有杂质要挑出来洗干净！
⚠️特别提醒：银耳和雪燕一定要用大量的水，真的会膨胀N倍，别小看它们的泡发能力！（图3️⃣）雪燕泡好摸下去没有一团团的感觉，如果后，手动捻开接着泡！
🍲 北鼎锅出胶时间安排
我一般一次煮一大锅送朋友，大概两个小时就能煮得非常浓稠，小份量可以适当缩短时间
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1️⃣冷水放入银耳（喜欢莲子、百合的也可以一起放），先煮1小时（煮开了之后转中小火，慢慢煮）
2️⃣煮一小时后加入桃胶、皂角米，再煮30–40分钟⌛️
3️⃣一小时三四十分钟后加入冰糖、红枣、枸杞和桂圆肉
（红枣、枸杞、桂圆要后放不然煮久了糖水会发酸）
4️⃣最后10分钟放入雪燕，煮开后再煮约3-5分钟即可
5️⃣🥛 最后一步才是灵魂！
煮好放置一会儿，银耳汤会变得更加浓稠，等温度稍微降下来，再加入牛奶搅拌均匀，奶香混合银耳的胶质感，入口滑滑糯糯，真的太满足了！
秋冬在家煮上一大锅，热乎乎喝一碗，剩下的放冰箱冷藏（煮好的糖水放冰箱，吃的时候再加牛奶可以保存好几天都不会坏）口感也很棒！这才是秋冬糖水的正确打开方式！喜欢银耳羹的一定要试试！百分百💯出胶超好喝的！🤍
北鼎锅程序怎么选？
✅赶时间：选择 Soup 程序（2小时）
✅不赶时间：选择 Bean 程序
我自己一般看时间安排，两种程序都可以用！不用看火不会糊
