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夏天回国的时候吃了超多美食，真的很喜欢国内的酒席啊
福建摆酒席基本都有讲究规模、摆盘与现场场景
我们是在老家农村婚宴或者其他酒席常见16道以上，部分可达50桌、80桌甚至110桌，帝王蟹、龙虾、鲍鱼、海参等菜品
以前多在自家院子或村口搭大灶台现场制作，现在基本很多都在酒店里举行了。海鲜鲜活现蒸，桌布以红色为主，开席前常有水果、四小碟迎宾，部分宴席人手一包烟、小孩有百元红包。
习俗场景：婚宴、游神、普度宴等都伴随酒席，游神时宫庙或专门场所会摆长桌
菜品有：
海鲜类：蒜蓉小青龙、清蒸帝王蟹、东星斑、梭子蟹、九节虾等等，沿海酒席几乎“无海鲜不成席”
还有一些代表菜：佛跳墙、荔枝肉、鸡汤汆海蚌、太平燕、八宝红鲟饭、醉排骨、太极芋泥
汤品与甜品：山药土龙汤、金线莲肉丸汤、花生汤、八宝芋泥
最后会上一道现炒时蔬结尾，基本上到蔬菜的时候就知道这个酒席吃的差不多了
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