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酒蒸三文鱼。康熙来了出现过的一道快手美食，据说是日本怀石料理的做法。比普通的烤制三文鱼更加柔嫩有层次感，白萝卜泥消除了三文鱼的油腻感，增加了清甜的滋味。整道菜有种很高雅的味道。
配上一杯昨天新买的日本酒，味道真是很不错呢。
所需食材：三文鱼、白萝卜泥、昆布丝（我用海带丝替代了）、盐、胡椒粉、昆布浓缩汁、日本清酒（我用料酒替代了）
1️⃣将三文鱼用盐、胡椒粉、料酒、盐、昆布浓缩汁腌渍1小时。
2️⃣将白萝卜铺在三文鱼上，加上海带丝。在海带丝上再加一些一些昆布汁、盐、胡椒粉、料酒。
3️⃣大火蒸6-7分钟，不要蒸过头了，这样三文鱼才会软嫩。
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