Costco的牛肋骨我真的回购过好多次，用它来做韩式牛骨锅，土豆锅、清炖等等都很好吃，其实最后还是觉得清炖牛肋骨比较适合我，可以还原牛骨的鲜味，而且相对于其他做法也比较低卡，主要做法也简单！！今天的做法主要参考了村驴老师食谱，自己再稍稍简化了一下
🧾食材：Costco牛肋骨，白萝卜，苹果，洋葱，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻，生抽调味料
🧑🍳制作过程：
🌸先来说牛肋骨的处理方法🌸
1️⃣ 牛肋骨先放冷水里泡一会儿去血水，冷水下锅，加姜片、葱和一点料酒，煮开后撇干净浮沫，再把牛肋骨捞出来冲洗干净。
2️⃣ 重新加一锅水，放入牛肋骨和几片姜，葱段，切好的苹果和洋葱，大火烧开后再转小火，盖上盖子慢炖 1.5小时左右，想吃软烂一点的可以再多炖一会儿
3️⃣ 把辅挑出来，最后再下点白萝卜继续炖一会就可以出锅，可以在汤里加一点点盐和白胡椒调味，可以再来点香菜
🌸再来说一下蘸料的做法🌸
1️⃣碗中加入蒜末，香菜，小米辣（可以来几颗花椒）白芝麻，加入烧开的热油（热油很关键哦，可以激发调味料的香气）
2️⃣再加入1勺蚝油，3勺左右的生抽，一小勺甜醋，这里如果不喜欢加太多油的话可以加烧开的牛肉汤，搅拌搅拌就能用它来蘸牛肉吃啦！！炖完以后牛肋骨软烂脱骨，牛肉汤再搭配白萝卜的清甜真的很好喝，蘸着调味料大口吃肉真的太爽了！
