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2种无油版煎鸡胸，无油无淀粉，用不粘锅做出软嫩烤鸡胸的口感。
两个版本：泡水软嫩版（图1），5分钟快手版（图3）
🍗泡水软嫩版：这个版本吃起来像很软嫩的烤鸡胸，鸡肉内部充满水分吃起来就不会柴。
所需食材：鸡胸、蚝油、生抽、料酒
1️⃣鸡胸也成1cm左右的鸡片，泡水30分钟-1小时，沥干水分，加入所有酱汁拌匀。
2️⃣将锅烧热，大火（怕烧焦用中到大火）放入鸡片，鸡片的一半变成白色，加入1勺左右刚才的腌料酱汁，翻面继续煎。
3️⃣汤汁收干后，继续大火煎到两面略微呈金黄色即可。这个时候鸡胸会变色较快。
🍗5分钟快手版：优点是省时快手，无需提前腌渍，口感不如图1版，口感介于水煮鸡胸和烤鸡胸之间。
所需食材：鸡胸、蚝油（变成李锦记叉烧酱也蛮好吃的）、生抽、料酒
1️⃣鸡胸也成0.5-1cm左右的鸡片，切薄一些比较入味，加入所有酱汁拌匀。
2️⃣大火将一面煎到略微金黄，加入几勺水，水快收干时翻面，再煎一会儿另一面也略微金黄即可。
笔记
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最新评论 10
: 这个不会发胖吗？ 这个不会发胖吗？
: 这个没有油 热量会比普通煎鸡胸少一些吧 这个没有油 热量会比普通煎鸡胸少一些吧
: 还是提前腌制吧😉 还是提前腌制吧😉
: 不用提前腌渍的 因为鸡肉切的很薄了。泡水版的也很入味，虽然不知道是什么原理，也可能我用的是蚝油，本身比较容易附着在鸡肉上，煎的时候鸡肉出水，内部渗透压较小，把含有盐分的蚝油吸进去了。 不用提前腌渍的 因为鸡肉切的很薄了。泡水版的也很入味，虽然不知道是什么原理，也可能我用的是蚝油，本身比较容易附着在鸡肉上，煎的时候鸡肉出水，内部渗透压较小，把含有盐分的蚝油吸进去了。
: 看着好好吃 看着好好吃
: 谢谢宝宝 谢谢宝宝
: 鸡排鸡排😋 鸡排鸡排😋
: 哈哈 突然想起国内的爆浆鸡排，好想在里面加片cheese 哈哈 突然想起国内的爆浆鸡排，好想在里面加片cheese
: 便捷又健康👏👏😋😋 便捷又健康👏👏😋😋
: 谢谢美子，确实蛮好吃的 谢谢美子，确实蛮好吃的