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说来非常惭愧🙈去年说好的年夜饭合集到现在还没出😂一晃又开始准备年夜饭了，今年的菜色和去年差的不多，毕竟一到过年想吃的还那几道家里的味道😌今年就边做边分享，成品还没出先用老图，这样应该不会跳票了😂
从小到大过年最期待的就是可以吃春卷，因为只有过年才有现做春卷皮的小摊，家人做的是白菜香菇冬笋肉丝馅，鲜香软糯，怎么吃都吃不腻🙈现在自己也是做的这个口味，只是不喜欢美国这的笋加到馅里的味道，就省掉了
材料:
白菜，猪肩肉，香菇，春卷皮(图三一锅中白菜一整颗，肉丝大约一磅，香菇15朵，估计可以包70-80个）
步骤:
1. 白菜香菇肉切丝
2. 肉丝拿料酒生抽白胡椒淀粉腌制半小时，下锅前加点油拌一拌
3. 锅中加油下肉丝炒到发白，加香菇丝，炒出香味，加白菜丝，加盐调味，加盖焖到白菜软烂，开盖收汁，水淀粉勾芡出锅，冷却后放冰箱冷藏过夜
4. 春卷皮软化，包制，收口可以涂一点水
5. 锅中倒油，炸到两面金黄即可
tips:
1.白菜丝太多可以分批加入锅中
2.炒馅时不要加水，防止馅太湿，炸春卷的时候会飞溅
3.馅要提前烧好凉透再包，凉了馅也会汁水收紧一点
4.春卷皮各中国超市韩国超市都有
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最新评论 71
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: 新年快乐！我最喜欢这种春卷馅儿了 新年快乐！我最喜欢这种春卷馅儿了
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: 上海宁年夜饭必有的菜 上海宁年夜饭必有的菜
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: 你们都太厉害了，除了饺子我一样传统食物都不会😂 你们都太厉害了，除了饺子我一样传统食物都不会😂
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