人生第一次做🍰～还看的过去……芒果千层小试牛刀……好吃的😋某人直拍马屁 做了12层 平时一口就拒甜食的陈先生吃了块还要要 而且是饱饭后…惊了我滴头发丝……
食材：
鸡蛋3个（约135克）
无盐黄油10克
牛奶250克
低筋面粉50克
糖粉25克（或细白沙糖20克）
夹心：
动物性淡奶油400克
芒果适量
糖粉20克
步骤：
1、无盐黄油隔水融化
2、牛奶倒入碗中，将所有粉类倒入大碗中搅拌（玉米淀粉、低筋面粉、糖粉）—所有粉类可一切过滤后放入，均匀搅拌，有气泡没关系等会还要过滤。
3、打散鸡蛋，（打至蛋清没结块就行了）将步骤2中的面糊掉入鸡蛋中， 边搅拌边倒入。
4、将步骤3中的面糊过滤，然后将黄油倒入面糊进行乳化混合均匀。
5、确定面糊没有大起泡就可以进行煎饼。
6、准备个26cm的平底锅，现在的配方大概煎10块面皮的量，具体还要取决于面饼的厚度，想多煎可以在这个基础上加料哦。
7、用小火煎皮，切记火一定不要大， 感受到烫就可以了 一定要小火，有点耐心，每张面皮大概2分钟左右。
8、煎好面皮放与盘中， 最好盘中放张吸油纸，可以吸取面皮多余的油脂。
9、最好等面皮冷却或者来不及等可放入冰箱冷却
一定要面皮冷了才能做，不然热的面皮会融化奶油。
10、加入糖粉打发淡奶，将芒果切片或丁状。
11、开始上奶油，2片面皮上一层奶油与芒果 最边缘的不需上，容易流出。每2层弄好后最好用手轻轻压压，这样吃起来比较版实。
12、全都弄好后不要急着吃，现将蛋糕放入冰箱冷冻2小时，常温4小时。刚做好的千层容易塌不好切，需放入冰箱。
最新评论 6
: 我就怕我沒耐心攤餅呢😂 我就怕我沒耐心攤餅呢😂
: 芒果的有芒果馅 其实少弄几层也挺好的 就少皮啦 芒果的有芒果馅 其实少弄几层也挺好的 就少皮啦
: 好美味 但還是感覺很難做呀😂 好美味 但還是感覺很難做呀😂
: 做起来简单 真的 就是考验耐心 摊饼的时候要小心加耐心 做起来简单 真的 就是考验耐心 摊饼的时候要小心加耐心
: 好美呀！盘子也很好看！ 好美呀！盘子也很好看！
: 盘中无意间在homegoods 看到 赶快收了四套 准备结婚纪念日摆盘用呢😇 盘中无意间在homegoods 看到 赶快收了四套 准备结婚纪念日摆盘用呢😇