我有一个认识多年的孟加拉国朋友，她做的炸鸡真的能排进我吃过最美味的炸鸡前三名了！今天我用了她推荐的黄姜粉做了这道炸鸡，做法和她不同，但是味道简直太鲜美了！黄姜粉闻起来有一种中药的苦味，但是遇热后就会变得非常好吃，而且营养价值很高。今天这道菜的配料和做法很简单哦！
材料：鸡翅8个（1.6磅），洋葱半个，蒜瓣3个，糖，盐，黄姜粉。
做法：
1、鸡翅洗净擦干后，加入满满一汤匙黄姜粉揉均匀上色，腌制15分钟。
2、洋葱蒜瓣切碎，加入腌制好的鸡翅，加入3/4tablespoon盐（我先加了1/2tbsp，又补了一点，大约是这个量，咸淡刚好），1汤匙糖，然后用力按摩，把料全部揉到鸡翅上。我揉了两分钟。盖上保鲜膜腌制3小时。
3、热油，烧到180度（华氏）把鸡翅丢进去炸（注意把鸡翅上沾的洋葱啥的弄掉噢），炸8分钟捞出。晾一两分钟后复炸5～10秒后捞出即可。（注意：如果分批炸后面油温会升高，最好等油温降下来再炸，否则容易黑。复炸是为了去除多余的油，让表皮更酥脆。）
我老公吃到这个都不相信我的配料这么简单！因为这个味道是非常simple的好吃，而且一点也不油腻噢。黄姜粉除了去腥，还让鸡肉本身的香味更可口了，外酥里嫩，一吃就停不下来。强烈推荐大家去试试噢！黄姜粉到处都能买的到，我在中超买的。
最新评论 18
:👍。黄姜粉真心不错，而且Costco好大一罐很便宜。我用它做盐焗鸡很好吃。下次试试你这道菜。
:谢谢～～🤗
:超级推荐呀，吃的时候鸡皮很脆，里面鸡肉很嫩，还有肉汁，复炸了之后油少，吃起来也不腻！
:👍
:👍🏻
:我上次看你盐酥鸡就被你种草了个盐酥鸡粉 这回又种草了这个粉！你做美食可以阿👏
:你很懂噢，这两个都是不传之秘～试过就知道，嘿嘿(º﹃º )
:哇，这个可以有哎！感谢分享！最喜欢吃鸡翅了🤤🤤
:不用谢～一定要试试噢😽
:好诱人，不知道空气炸锅能否炸出如此效果？
:我觉得应该可以。主要是黄姜味道好，而且颜色也好看，炸熟了应该就很好吃！
:厉害厉害 所以不用裹面粉吗
回复 @是雪梨吖:不会 其实炸8分钟就熟了 温度计测一下里面140F以上就差不多了～就是得注意油温不能太高～
:其实我觉得如果想裹粉炸应该也没问题。我个人不喜欢吃裹太多东西的鸡翅而已XDDD