以前在国内超级喜欢吃鲜肉月饼，经常会到店里买一打带回家，每天早上妈妈帮我煎一下当早餐。皮薄馅大，酥的掉渣，肉香四溢，鲜美多汁。形容词匮乏，实在不知道如何来描述这种美味了。曾经还冒险偷偷带了20几个来美国，还好没被查到......对鲜肉月饼情有独钟，却又懒得开酥，酥皮绝对是救星。用现成酥皮同样可以做出老大房的感觉。
酥皮一包，提前拿出来解冻。
馅料：
猪肉糜（最好有点肥肉）500G
生抽 4大勺
料酒 2大勺
麻油 2大勺
蚝油 1大勺
糖 3大勺
姜泥 2大勺
葱 2根，切成葱花
胡椒 1小勺
老抽 1小勺
盐 1撮（视个人口味增减）
1. 猪肉糜中加入加入盐、生抽、料酒，往一个方向搅拌。2. 继续加入糖、胡椒、蚝油、老抽，继续一个方向搅拌。3. 继续加入姜泥、麻油，一直搅拌到肉糜可以粘成一整团就好。不用搅拌过度，太上劲就变猪肉丸口感不好了。
4. 最后拌入葱花。盖上保鲜膜冷藏备用，
5. 解冻的酥皮用模具压成一个个圆形的胚子。
6. 像包包子一样把肉馅包入，收口捏紧。收口向下放，用手掌稍微把包好的包子压平。包好的月饼用保鲜膜盖住以防变干。
7. 烤的话可以用烤箱，也可以用空气炸锅，我试了后觉得空气炸锅烤出来更好吃，月饼皮起酥起的更好。而且时间也短，不过一次不能烤很多。
烤箱的话，预热375华摄氏度，烤10分钟，翻面，再烤10分钟。
空气炸锅的话，预热375华摄氏度，烤5分钟，翻面，再烤5分钟
开吃，一口咬下去，香酥鲜美，肉香四溢，大大的满足感！
