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牛排是先生煎的，我是打下手的😄
自己煎牛排才知道，真的不难，备料和操作都不难，如果对熟度控制不要求那么精准的话。
原料：ribeye steak，芦笋，蘑菇，黄油，百里香，蒜，盐和黑胡椒
做法：
1. 新鲜牛排不需要提前做特别处理，下锅前撒上盐和黑胡椒即可。铸铁锅内放少量油预热后下牛排（不要用不粘锅，扛不住这么久的煎肉的）。
2. 勤翻面，在煎至两面略带焦黑（不是煎到焦哈），立起牛排煎一煎侧面。这时候放入两块黄油，大约1oz吧（因为这块牛排特别大），化开黄油。再放入带皮的蒜粒和百里香一起煎出香味。很重要的一步是，用小勺不停的将黄油汁淋到牛排上，增加香味，貌似叫水浴法。按个人喜好控制煎的时间和熟度。
3. 牛排出锅后盖上盖子闷着，保持水分。同时在煎牛排的锅里加少量水，熬成牛排汁淋上。
4. 另起一锅用黄油煎蘑菇和芦笋，撒上一些盐和黑胡椒调味。最后出锅摆盘。
不做不知道，做了才知道，煎牛排原来不那么难，自己煎的牛排也可以鲜嫩多汁！
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最新评论 6
:做的很好啊
回复 @玛雅传说:太开心了！我经常看你的晒货，偷师学艺呢😋🌹
回复 @xiaohuimiao:瞧你说的，不敢当。你做的饭真的很好。