The Way We Eat: Why Our Food Choices Matter
By Peter Singer & Jim Mason
这是一本有关食物选择与道德的书，全书分三部分，由三个家庭的日常饮食展开
-The standard American diet
这个家庭就是标准美式饮食习惯，这一部分写到了养殖鸡、工厂蛋、养殖猪和行业巨头（如麦当劳、沃尔玛）对这些的影响。
-The conscientious omnivores
这是个食肉但会有意选择的家庭（比如多吃海鲜少吃红肉），这一部分分析了不同的标签Label（如Ranch Bacon、organic、certified humane），海鲜养殖捕杀，比较了Eat Local和吃外地或进口食物，介绍了一些行业巨头较有希望的案例（Chipotle、whole foods）
-The vegans
这部分自然会谈及Vegan是否健康，养小孩选择Vegan是否道德，选择Vegan对于环境的影响，反驳了一些支持肉食的观点。
这本书中采访到的Vegan家庭成员中有一句话非常点醒我，“I really do try to vote with my dollar and not enrich those who are doing bad things in the world”，我本人是主要食肉的，对于我来说变成Vegetarian是不太现实的，更别提Vegan了，以前我一直觉得Organic Food固然有它健康的一面，但很多厂商是利用这个性感概念来抬高价格，给人带来的实际健康效果并没有很大性价比，所以平常买菜虽然会尽量选Organic Food，但没有一味的追求。这本书让我感触颇深，从人道与环境层面去考虑也许比只考虑健康性价比视角更为全面一点。
工厂养殖对于动物的不人道以及可能造成的健康危害我想大家基本都知道了，这本书提供了一些我以前没有考虑到的因素，比如工厂养殖对水和食物的需求、对于环境的破坏，食物运输对于环境造成的影响等（有人分析计算了Eat local vs eat imported的能耗，如果当季食品自然是Eat local能耗小，但如果是非当季食品，很可能吃进口食品能耗还小一些）。
整本书非常流畅好读，可惜到最后章节变得有些教条，有一部分我是扫过，比较喜欢陈列现实和数据让大家自己去分析做决定，对说教非常反感-道德绑架也是一件很可怕的事，我并不认为素食者有权指责选择吃工厂肉的人是不道德的，只是希望大家（包括我自己）都对自己和对别人、对环境更有保护意识吧。
～280pages
6h20mins
（有小部分是听的电子书，按平均阅读速度转换统计进去的）
最新评论 3
:好赞！
:喜欢读书推荐！想问问土豆是用kindle看书的吗
:不同书不一样 这本我是图书馆借的纸质书看的 有的时候会纸质跟kindle交杂着 我们应该还是纸质书阅读速度最快的 但是kindle比较方便