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中秋过完、月饼做完，我来继续做“勤劳的小蜜蜂”——新熬了转化糖浆留着明年用。
都说转化糖浆放的时间越长越好，可以放对年。但我每次都是快过中秋、要做月饼时才想起熬糖浆，放的时间不超过一星期。今年的糖浆就没熬好，很影响月饼质量，所以节后未雨绸缪为明年做准备。不过很难说能否留到一年后，估计哪天一时兴起就用了😂
熬糖浆的方法是网上查的君之的方子：
糖400g，
水180ml，
柠檬汁50ml。
先把糖、水混合，稍微搅拌，中火加热；烧开后加柠檬汁，再开后转小火，继续熬40-60分钟。
冷却后装密封罐保存。
这次熬出的糖浆颜色比较满意，比前几次的颜色深些，估计以前熬的时间都不够😜。
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最新评论 8
:密封罐子好看，哪里买的
:我这个是marshalls 买的，好多地方都有类似的卖
回复 @芒庭:好的，谢谢
:👍
:谢谢喜欢！
:好厉害这颜色好漂亮呀
:谢谢！我也是第一次熬出这么深的颜色 😁