酸辣土豆丝，青菜猪蹄汤
土豆丝是手切的，切完记得放水里洗一下取出淀粉炒出来会更脆，油锅放有烧热，放一点点干辣椒，我不吃辣完全是为了颜色好看，油热了之后放土豆丝，大火三分钟就差不多了，不要太熟太熟就不脆了。刚放下土豆丝翻两下的时候就可以放调料了，盐糖醋，我就是放的陈醋所有土豆丝有点深色，讲究的放白醋颜色更好看～
猪蹄中国超市买了切块的焯水后扔砂锅炖就行，中间只要放盐（我加了少许糖提鲜），炖一个半小时就酥烂了，上菜前加青菜两分钟后就可以开吃了～
祝好胃口！
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