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最近SF financial district新开的拉面Hinodeya刷新了我对拉面的认知。
之前吃过好多家拉面都是豚骨汤底，即使真爱如Ramen Nagi汤里都会有一层豚骨熬出来的油脂，吃到最后会觉得腻。但是这家汤底是由小鱼，昆布，和干贝熬出来的，很鲜，比其他拉面汤底清淡多了。想汤底更香的，桌子上有一罐炸得金黄色蒜蓉，加分！要扣分的是叉烧，感觉煮的时间不够长，不够软糯。
炸鸡块很可以，配着柠檬汁和旁边的抹茶粉，我觉得我自己能吃下一份！
值得一提的是芥末章鱼...里面的一片菜🤣🤣🤣 那片菜看着就觉得好鲜嫩，所以我把它吃掉了哈哈哈，果不其然😆 芥末章鱼没有太出彩，可点可不点。
Hinodeya在SF有两家分店：
FA店: 680 Clay St, San Francisco, CA 94111
JT店: 1737 Buchanan St, San Francisco, CA 94115
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