🇮🇷伊朗菜最受欢迎的就是Kabob烤肉配黄白相间的米饭,受宗教的影响伊朗人不吃猪肉,所以烤肉以羊肉牛肉为主,也有做鸡肉和海鲜的。和经常吃到的烤肉不同的是,伊朗烤肉除了烤厚片牛肉,就是将肉做成肉糜,再加香料做成长条形烤制,口感更软嫩,不干不硬,搭配烤西红柿也增加了这道菜的层次感。
同时伊朗菜更注重米的品质和做法。波斯米是长的硬粒香米,粒粒分明,软硬适中。用藏红花水浇过的米饭变成金黄色,加了融化的黄油,所以更香甜,单独吃就很好吃。
📍Caspian Restaurant, Mountain View
👉Baba Ghanoush $8.95👍
茄泥,蒜泥、酸奶,柠檬汁,芝麻酱一起制成的蘸酱前菜。入口微微的酸奶味,还能感受到软烂的茄泥。配Pitas面饼好吃💥。
👉Lamb & Koobideh Combo $28.95👍
烤羊肉糜&牛肉配波斯米饭。
👉Chicken Kabob $18.95