好久不来晒货啦！我的手机储存量越来越低，现在都删一个app下一个app，我太难了😢
前两天突然想吃爆浆珍珠蛋糕，生活在村里的我根本买不到，于是在网上随便查了一个食谱来做，最后做出个不爆浆的珍珠奶盖蛋糕（图二我做了个爆浆的假象）😂稍微有点甜，下次我少放糖。
作为甜点小白，什么也不懂，连打发蛋清都要查怎么打😂也不知道来晒些什么，人家的食谱我就不照搬啦，网上都有，似乎都差不多。这里提几个我犯的错误吧，如果也有像我这样的小白做的话注意一下咯。
1. 我没有红茶粉，用了红茶包代替，也差不多，把红茶包里积的液体用勺背挤出去就好啦
2.分离蛋黄蛋清的时候，蛋黄的部分掺了一点点蛋清不要紧，但蛋清的部分不能掺一点点蛋黄！！要不然完全没法打发！哭辽😢本来有个蛋黄分离器来着，结果不是特别好用，前两个鸡蛋还好，第三个鸡蛋就不小心漏了些蛋黄到蛋清里，就悲剧了，重弄蛋清的时候我是用手分离的，感觉比什么蛋黄分离器好用多了。
3. 我加了奥利奥碎在蛋糕坯里面，恰好最近有卖mystery flavor的奥利奥，好奇想买来尝尝什么味，结果没吃出来😂然后我就用迷你小餐刀分离了一些奥利奥饼在食品袋里，用擀面杖压碎成奥利奥碎，中间的夹心也不知道该怎么用😓奥利奥的夹心居然很好分离，可能我太久没吃奥利奥了？我记得小时候在国内吃的奥利奥都是一边饼干很好分离，另一边是和夹心完全粘在一起的分不开？
4. 如果你打算自己熬黑糖浆，最好从一开始就煮着黑糖。我是在target买的dark brown sugar，我在我们这的亚洲超市没看见卖黑糖的😢，然后就不知道是我熬的方法有问题还是怎样，熬了好久好久，熬到地老天荒才成浆状😂
5. 我觉得做奶盖的时候最好是凉的，不要提前把heavy whipping cream拿出来，然后最后浇的黑糖珍珠最好是凉下来的，我的黑糖珍珠本来是凉了的，但为了美感想再加点黑糖，但我黑糖熬了太多，一整晚，还没凉透，还很热，浇上去就有点把奶盖弄化了，不好看了😢
6. 最好弄个小点高点的烤盘，6”那样差不多吧，我一直没找到合适的，只能找到个9”的高的，然后因为我材料弄得少，就只能做出个又矮又扁平的小蛋糕，不好看，而且最后装里面的流心的时候很困难。
虽然不是特别成功，但是我第一次弄成这样我已经很开心啦😆
最新评论 2
:也太诱人了！！
:嘻嘻😁下次我得学一下他们是怎么做的有型的😂