酸菜鱼既能喝汤又能吃菜！酸的超开胃！
我一直不屑买外面的酸菜鱼调料包，因为觉得酸菜不够正宗，怕是偏甜的酸菜，或者只有咸味酸味很淡！
直到 @kirico 告诉我，海底捞的酸菜鱼调料包超好吃！我就马上去买！现如今已经回购n包！
用这个调料包就算是厨房小白也能轻松做出好吃的酸菜鱼！
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我的做法所用材料如下：
龙利鱼（单片真空包装，更贴近活鱼口感）
姜
葱
豆芽（垫菜）
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我的做法如下：
1⃣️鱼在半解冻的时候更好片出薄片，图中已经完全解冻了，我也没辙，就这么片吧
2⃣️海底捞调料包打开，腌鱼包拿出用最帅气的姿势把腌鱼调料均匀撒在鱼上抓匀备用
3⃣️姜切片，葱切花儿～
4⃣️烧油锅，油热后下葱姜爆香
5⃣️够香了加水，注意不要加太多，不然汤会淡，可以先少量加，尝一下味道之后再决定要不要继续加水。
6⃣️调料包慢慢放入汤里，辣椒包蛮辣的，我一般放一半，大家自己斟酌。
7⃣️喜欢吃酸菜可以先下豆芽水开了之后下酸菜，喜欢汤酸一点，可以先下酸菜，后下豆芽。
8⃣️豆芽煮的差不多了之后，腌好的鱼片闪亮登场！这个时候！关火！鱼片一片一片下到锅里这样不会粘连，全都下进去之后，盖好盖子闷着，闷到鱼片都熟了就可以吃啦！这样的鱼片比较嫩！
⚠️觉得这样有卫生问题的话也可以煮开一次🤷🏻♀️
