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紫甘蓝因其具有鲜艳的色泽，富含维生素C和E，多酚，低热量高纤维食物，具有丰富的叶酸，因此是一种很好的蔬菜。但是因为紫色的关系，不能炒，所以生吃是最好的方法。但是我不爱生紫甘蓝的口感，今天我给大家推荐一种烤紫甘蓝，把紫甘蓝做成“steak”。这样的紫甘蓝味道很鲜美，又因为烤后紫甘蓝酥软了，入口感更好。研究表明烤箱从四面加热，食物被均匀地做熟，并不会损失大量维生素C，维生素B会流失40%左右，因此，这也是健康的烹饪方式之一。
🌸做法
把一颗紫甘蓝对半切开，取一半，由上往下切成厚厚的4片，烤盘上铺层油纸把紫甘蓝片均匀的平放。然后后自己按照口味做个调料，基本就是油，盐，黑胡椒颗粒，白醋，加少许vegetable broth调匀，我还加了些芝麻酱提香，也可以加一些oregano，反正就是自己喜欢的口味调。把一半调料拌匀的摸在紫甘蓝上。烤箱400度开20分钟，把紫甘蓝翻面，把剩下一半调料在均匀的涂抹在紫甘蓝上，继续烤15-20分钟，时间根据紫甘蓝的厚度自行调节。这样紫甘蓝“牛排”就做好了。配Mac和肉类一起吃，一顿简单营养的晚餐就完成了。
大家有兴趣也可以试试😄。
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最新评论 9
:这个一定很香！
:哈好切，比生额有味道多了，今朝继续烤另外半颗。
回复 @adaidai:我不能生吃这种胃会不舒服儿，下次也来烤烤看
:嗯，高温是会损失营养成分
:为什么不能炒
:炒的过程会让维生素C大量流失，这种有颜色的蔬菜，生吃其实最好的。
回复 @adaidai:这个看上真棒！素食主义者首选