来说说per se，坐标纽约，春节和男朋友去吃的，西餐厅一贯的光线昏暗，所以想把美食拍漂亮有点难度?摆盘在米其林里中规中矩，味道却非常好，如果你有贵宾要宴请，去per se是绝对不会出错的，图一是per se标志性的蓝色大门，图三的鱼子酱很美味，之前吃过不少鱼子酱包括在alinea只吃出了咸和微微的腥味，这一次却是真的鲜美，图四鹅肝，做法跟别家有些不一样，作为爱吃鹅肝的人这个也是非常喜欢。前前后后写了4篇米其林了，小编看在辛苦的份儿上，给个积极参与?呗～?
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最新评论 6
: 改天有机会去试试 改天有机会去试试
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: 请问鹅肝和鸭肝的口感有什么可以注意的吗？因为现在大多餐厅会用鸭肝替代鹅肝…… 请问鹅肝和鸭肝的口感有什么可以注意的吗？因为现在大多餐厅会用鸭肝替代鹅肝……
: 鸭肝颜色偏白哦，口味比较重一些，最后会有一点鸭子的腥味，鹅肝颜色粉红，有栗子香，香味淡雅持续久，foie gras指的是肥肝，不一定是肥鹅肝，所以也不能怪餐厅用鸭肝来代替鹅肝，点的时候还是要注意一些，标oie是鹅肝，标canard是鸭肝，希望对妹纸有所帮助！? 鸭肝颜色偏白哦，口味比较重一些，最后会有一点鸭子的腥味，鹅肝颜色粉红，有栗子香，香味淡雅持续久，foie gras指的是肥肝，不一定是肥鹅肝，所以也不能怪餐厅用鸭肝来代替鹅肝，点的时候还是要注意一些，标oie是鹅肝，标canard是鸭肝，希望对妹纸有所帮助！?
回复 @aesthetic : 谢谢噢！写得非常用心呢。 谢谢噢！写得非常用心呢。