去年跟娃他爸一起做了个恐龙翻糖蛋糕
今年就想简单点做个小蛋糕
刚好在网上看到这个点子觉得挺不错
就试着做了下
蛋糕就是很简单的戚风蛋糕
分享一下做法给大家：
材料：鸡蛋5颗，cake flour2/3cups，细砂糖1/3cups，玉米油1/4cup，牛奶70ml，香草精，whip cream.
1. 分离蛋黄蛋白，把20克的细砂糖加入到蛋黄中，用手动打蛋器搅拌到细砂糖差不多溶解
2. 加入玉米油，搅拌，再加牛奶，搅拌，过筛加入cake flour，继续搅拌至均匀，加几滴香草精
3. 用厨房机打发蛋白，大概4档，细砂糖分三次慢慢加入蛋白中。
4. 打发至中性发泡，有弯钩就行
8. 舀1/3的蛋白霜到蛋黄糊中用画Z字型拌法搅拌，再倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌手法直至搅拌均匀
9. 再倒入两个9寸的烤盘中，烤箱345F ，25-30分钟
测试好蛋糕是否烤好，可以用竹签戳一下，如果竹签干净，则说明蛋糕烤好了。
因为我没有买专门的数字烤盘，所以我是用的food coloring pen在蛋糕上画出“3”再用刀切出来的，所以我的蛋糕侧面并没有很平整😅然后用whip cream放入裱花袋挤在蛋糕上就好了，再自己随意装饰就好了，超级简单。
注：如果裱花袋里whip cream用完不够，记得用新的裱花袋，不要再装到上一个裱花袋中，因为这样新旧whip cream中间会产生很多空气，这样挤出来就不太好看，别问我怎么知道的😔
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