黑米醋 我只想到薑醋蛋!
做月子的时候吃的。已经很久没有吃了
明天就开始叫老妈做。
食譜如下。
有兴趣的亲可以试试。
材料
老薑5斤
雞蛋10隻
豬腳4隻
醬汁
同珍添丁甜醋5斤裝 ─ 2瓶
黑米醋500毫升 ─ 1樽
做法
老薑洗淨去皮,風乾2小時,用刀將薑拍至微扁,開爐將鑊燒熱後,用中火將薑炒至乾身後備用(俗稱白鑊炒),炒時略放幼鹽同炒。
把甜醋放入瓦煲煮滾,加入黑米醋及老薑大滾10分鐘,轉細火煮1小時。
將甜醋煮滾後用細火煲約20分鐘後熄火。
豬手去毛,洗淨,用滾水煮15分鐘後熄火,白鑊炒至收乾水份,再加入醋以中火煮45分鐘。
煮熟雞蛋鹹雞蛋去殼,先將鹹蛋加入醋中煮30分鐘,再加入雞蛋煮至滾熄火,待浸一晚,食用時加熱即可。
最新评论 2
:让我想起坐月子的时候,每天当饭吃,最后吃到怕怕🙈🙈现在却很想念那个味道😂😂
:对对。我也很久没有吃了。