喜欢烘培,但是不喜欢烘培过程中的体力活:揉面
厨师机就是最好的帮手~
今天做了个奶香早餐包,因为也给娃吃所以原料特别简单:
400g面粉、25g糖、5g酵母粉、250g牛奶、30g黄油
统统放进厨师机里,揉面档30分钟,白白亮亮的面团就揉好啦
盖上保鲜膜发酵,面团发至三倍大左右,排气揉成小餐包,二次发酵后进烤箱,350度15分钟,香喷喷的早餐包就出炉啦!
厨师机很好用,但是它的问题是声音特别大,我又很喜欢看着它干活😂一开始揉面的过程看着有点纠结,好像黄油总是揉不进去,又好像面粉揉不成团,但是走开一会再回来看就发现什么都好了,所以要相信厨师机😄
最新评论 18
:这个面团不会太粘吗?感觉水分很多
回复 @Jessiechoi:Costco 买的organic all purpose
回复 @yesilver:你用的什么牌子面粉啊?我的好像不吸水
:请问2档可以揉出手套膜吗?
:揉的时间长就行
:请问揉面揉了多久呢?
:半小时
:请问揉面挡您用的是4档吗
回复 @yesilver:啊啊啊,我竟然用了4档揉了30分钟……机器都烫的不行了,谢谢您,另外想问酵母也是一起放进去的吗?不需要温水先化开之类的吗,谢谢啦
回复 @yesilver:另外想再请教一下,面变成3倍大小就室温放着就行了吗?大概需要多久呀
:这是costco那款吗? 你觉得几quart比较适合家里用?
:一次做一个面包的话买最小号足够了