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以前在国内的时候有邻居阿姨自己熬了豌豆凉粉等会送一些到我们家，觉得还不错，偶尔会想念那个味道，偶尔在YouTube上看到田园时光分享的视频，就想自己尝试下看能不能成功，虽然是第一次做，还算成功
做法很简单，材料也很简单，只要豌豆，少量的盐跟水就好了
豌豆凉粉做法：
将豌豆隔夜浸泡，做豌豆凉粉时干豌豆跟水按1:5的比例，将泡好的豌豆放入榨汁机加入适量的水打成浆，打的时候水不要加太多，才会打的比较细腻
将打好的浆跟剩下的水倒入锅中熬煮，加入适量的盐，中高火熬煮，不时划小圈按一个方向搅拌，直至开了冒大泡转中小火继续熬煮成糊糊，记住中间要不停划小圈按一个方向搅拌。冒泡会后熬成糊糊大概还要15分钟左右。
将熬好的糊糊装入容器中，不用抹油，将表面弄平整，彻底放凉后就会成型，取出时沿容器边缘拿刀划一下就很好脱模取出了
将做好的凉粉切块淋上酱汁就可以开吃了
分享一下我调的酱汁：适量辣三丁（老干妈），剁椒酱，葱花，蒜沫，酱油，香醋，香油，芝麻
口感有点像豆腐，粉糯粉糯的
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最新评论 10
:好厉害👍🏻
:谢谢，其实挺简单的，就是要有耐心
:这个好赞！
回复 @一直安静:这个做得真好，我还从没做过咸口味的以前做过豌豆黄是甜口味的。下次有空来试试，你这个谢谢分享。
回复 @一直安静:这个口感是像凉皮那种的嘛 看着好美味😍