以下食譜約25-30顆，看pipe的大小，我選用Barry專業58%黑巧克力，這包比較昂貴，可是我非常喜歡這個口感，其他市面黑巧也可以喔！對麥麩過敏的人也可以吃！送禮自用兩相宜！大家收到都很喜歡可可粉的苦澀加上甜蜜蜜的黑巧，融在嘴裡甜在心裡！
🍫準備材料：
Heavy cream 3.5oz
Vanilla extract 1/4t
Dark chocolate 8oz
Butter 1oz
Cocoa powder 適量
🍫製作方法：
步驟ㄧ：加熱heavy cream+VX直到煮開
步驟二：將步驟一倒入巧克力，攪拌融化均勻
步驟三：加入奶油，奶油需要先存放室溫，並切小塊一點比較好融化，請將所有材料攪拌均勻
步驟四：持續攪拌，等待以上甘納許液冷卻稠化，裝入擠花袋，pipe出自己想要的大小
步驟五：在盤子上的truffle需要給他時間成型，這時候可以準備一個碗將可可粉過篩，去洗洗碗擦擦桌子之類的，差不多十分鐘回來
步驟六：戴手套🧤，將truffle捏成圓形，裹上可可粉，完成✅
以上，我覺得比較難的是不知道何時可以裝入擠花袋？個人經驗就是要用刮勺去拌，整個很濃稠可以擠花成型就是可以了！如果還是稀稀的，放入擠花袋馬上流出來就是還沒好喔！😋😋😋
最新评论 14
:想问下这包巧克力那里买
:之前在Restaurant depot 買的耶！
回复 @HWHW:谢谢 是多少钱一袋呀
:这个还可以自己做啊👍
:可以喔！
回复 @HWHW:Costco也有卖松露巧克力，四磅才十刀左右好像，我去年有卖过，还不错，好像是只有过年这段时间才有的
:哇 太厉害啦👏🏻👏🏻👏🏻
:😋😋謝謝🙏
:👍
:哇这个好赞、羡慕收到这份礼物的童鞋哈👍😋
:很用心的禮物🎁
:馬上去準備採買材料！
:棒棒的👍