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上周做了囊肿去除手术，所以最近经常吃鸡蛋，补充一下蛋白质，广东人认为煎啊炸的那些都是热气的，所以这段时间我最常做的就是蒸蛋啦！
大家看我盛蒸蛋的这个容器有没有很眼熟！哈哈哈它就是Costco买的焦糖布丁剩下的那个小玻璃容器，我真的觉得好适合拿来蒸蛋！一个人吃刚刚好！
食材，如图二：
1. 鸡蛋一个；
2. 鲜蘑菇一个；
3. 葱一条；
步骤：
1. 鸡蛋打在碗里，搅拌均匀；
2. 加适量水；（Costco这个容器比较小，所以我加的水也比较少）
3. 在鸡蛋里加适量盐和糖；
4. 鲜蘑菇洗净，取蘑菇头，切碎；
5. 把蘑菇碎加到蛋液里；
6. 隔水蒸5分钟，加入葱末；
7. 再隔水蒸5分钟；
从火上拿出来，倒入麻油，就能吃了！
厨房小tips：
1. 蒸蛋的时候，碗上倒扣一个盘子，能让蛋表面保持平滑，没有蜂窝孔；
2. 在蒸蛋容器够大的情况下，蛋和水的比例应该是1:2；
3. 干香菇是发物，不利于伤口恢复，即使平时吃也可能上火，用鲜蘑菇代替更好！
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最新评论 6
:这个很好，手术后补充体力和气血很重要，但也不能太补，好好休息，我上次手术后多喝鹧鸪汤，觉得不错
:谢谢！
:美味！好好恢复哦！
:谢谢！
:这个蒸的好好
:谢谢！