上两个月偶然在Costco买到北极参，开心得我！立马买了几包回家囤着，一包好像是54.99美金！这个价格真不贵，虽然北极参不属于很名贵的品种！但这款物美价廉让人吃得起！这款北极参清洗得也很干净，基本是拿出来泡一下就可以直接食用！别的海参好些要清洗去沙很麻烦！
来来来，开始我们今天的黑豆炖海参汤！
黑豆炖海参，是《圆运动的古中医学》中一个食疗方。这是针对肾亏到不要不要的人的一个食方，就是书中说那种“形质亏损，非草木之力所能挽回”。这个食方也简单，“海参为血肉有情之品，黑豆是谷物之精。海参大补肾中阳气，黑豆大补肾水。水火均足，水静风平，疏泄遂止。凡肾家亏损，及年老肾虚，真有不可思义之妙。”
这个食方既安全，吃起来又不用辨阴阳，反正是一起都补了。还不生火、不生痰。
以下是我试了几次后，觉得最简单、易做、还好吃的做法。
来来来，开始我们今天的黑豆炖海参汤！
北极参······3只
黑豆······1把约30克
不带油的火腿·······1片
姜······1片
*海参遇油则化，烹煮海参一点油都不能有。
1、海参提前用温水泡1-2天，发透（中间换水2次）。
2、泡发后剪开，清除掉里面的沙泥、肠不去。
3、把海参放在一个小锅里，加一些清水，烧开后马上停火，等水温自然恢复正常后，再重复一次。这样可以让海参口感更软弹。黑豆提前浸泡半小时。
4、最后取出海参，加新的水、泡好的黑豆、火腿进去，大火烧开后用小火慢炖2小时，炖到黑豆软烂，出锅加盐调味即可。
炖的时候我加了片西班牙火腿，还是香气扑鼻的。原方里只是用黑豆炖海参，什么别的东西都没加，我是觉得既然炖了，就炖好吃点嘛！加一片火腿也不会影响效果嘛！
海参的精华全在汤中了，吃豆吃海参喝汤，每天一条即可。肾为一身之本，中气为人身之生命，肾中之气又为中气之生命。凡半身不遂，经脉不通，症瘕，皆可借子后寅前造化旋转之力，以宏海参黑豆补肾水火之功，而复中气之旧也。”这段时间，是吃海参最好的时候，可以借造化之力，复原中气。
