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我们家早餐的餐桌上
除了蛋糕面包这些西点
中式面食也是必不可少的
之前晒过包子
这次晒花卷儿
还是浓浓葱香的花卷儿
这款花卷
制作中事先将葱花爆香出葱油
比起一般的做法来的更富葱香
赶紧来看做法👇
❤️用料：（12个中等大小花卷）
面团：
中筋面粉500克
糖50克（我喜欢面里带点甜味，不喜欢的同学可以不加）
酵母6克
水275克
涂抹部分：
葱两根
油20克
食盐5克
鸡精少许
❤️做法：
1、面团材料揉成光滑面团，醒15分钟
2、葱切成细细的葱花，锅内油加热，加入葱花炒至微微变色，盛出加入盐和鸡精，拌匀放凉备用
3、面团擀成长方形面皮，将葱油均匀抹在面皮，沿长边像叠被子一样叠成三折，用刀切成24份小段
4、每两段上下叠一起，用筷子在中间压一压，面条撑长对折，将两端向下交接捏紧，即成花卷。（其实每家都有自己卷花卷的方法，如果实在不会卷上网找个类似的视频学一学就可以了😄）
5、花卷生胚醒发至1.5倍大，蒸锅装水大火蒸制上汽之后入花卷胚大火蒸15分钟后关火，闷5分钟开盖，完成！
Enjoy！😃
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最新评论 1
:我很喜歡吃花卷，這個可以試試，好像不太復雜😅