冰箱里只剩一颗番茄要怎么用之一~
宅家一周多之后发现冰箱里蔬菜的种类逐渐稀少，作为喜爱蔬菜星人，每天都只有几种蔬菜其实还蛮苦恼的！
今天从冰箱里搜刮了一颗番茄，半个洋葱，两片白菜，一小碗冻虾和一颗鸡蛋做了这道番茄虾丸卧蛋，又顺利干掉一大碗饭！送给宅家存货越来越少的大家~
步骤：
大概10多只无壳虾解冻洗净连刮带剁弄成虾泥，下一勺淀粉，少量白胡椒粉，一小瓶盖料酒，少量盐，一勺清水搅拌到上劲！我家的葱用完了不然还可以加一些葱~
洋葱切碎，切一片姜，锅里下底油炒香~
一颗番茄切块，一并加入锅中，加小半碗水，开始焖煮~大概3-5min~
等汤汁煮出来之后加少量番茄酱和盐调味，之后把虾泥用勺子舀进锅里，不要搅动，盖上锅盖焖到变色再搅动~
白菜切丝加入，焖煮一会~
根据口味加盐和黑胡椒~搅拌一下~
然后，点睛之笔来了！在正中间造一个小窝（坑？）然后把鸡蛋打进去，之后不要搅动！盖上锅盖焖煮大概两min，等蛋白变白，就可以撒一点黑芝麻在鸡蛋上，然后关火盖锅盖再焖2-3min~
就可以上桌啦~吃的时候把鸡蛋用勺子切开，就着茄汁一口闷掉！好吃到流泪！
建议大家用铸铁锅，这样可以利用热量焖鸡蛋，也可以一锅直出~当然，普通炒菜锅可以多煮1-2min鸡蛋，少焖一会~
卧一个鸡蛋是今天的神来之笔了，好棒！感觉走上了以后炖什么菜都要卧一个蛋的不归路！
最新评论 21
:看着就很好吃！
:👍 😋
:👍🏻
:看着很有食欲
:谢谢亲爱的~番茄确实可以化腐朽为神奇！
:请问 番薯粉可以充当淀粉吗
回复 @董cancancan:嗯嗯 是的 太多种粉 分不清了 谢谢😜
:番薯粉好像就是土豆淀粉？如果是的话可以哈~
:你的餅呢！
:吃到肚子里就写不动惹hhhh
:最爱希希的蛋黄了🤤
:握爪握爪~
:真棒看的我口水直流哈😋看饿了
:谢谢亲爱的捧场hhhh
:？？我…你就给我看这个？我的羊肉泡馍呢？喂？
:hhhhhhhhhhhhh我就知道你会来和我闹！不想写，只想混怎么办！
回复 @NY_名_叫_HNY:hhhh等我图p一p好好写一写的hhhh好不容易做个大的！