今天给大家分享一道非常简单好上手的伤心凉粉，是不是看着照片直流口水？快自己试试吧，然后去发个朋友圈炫耀一下😎
（豌豆淀粉可以在中超或者亚米上买，亚米现在还有货哦）
💟凉粉制作过程
1⃣️将豌豆淀粉和水以体积1:1的比例混合，搅拌均匀，放碗里备用
2⃣️取体积是上一步豌豆淀粉4倍的水倒入锅里大火烧开，也就是说这两步加起来，豌豆淀粉与水的总体积比是1:5
3⃣️当锅中的水完全烧开时，将1⃣️的混合液体倒入锅中快速搅拌，以防煮糊
4⃣️锅中混合均匀后，转为小火，同时一直用勺子沿一个方向搅拌，直至锅里液体粘稠，并变成半透明状，这一过程大概需要5-10分钟
5⃣️将锅内液体倒入不锈钢或者玻璃容器里，常温静置3个小时以上，这时候不要放冰箱里冷却
6⃣️将放凉粉的容器倒扣于案板上，并把凉粉切成需要的形状
💟调料汁的配方（万能调料汁，适用于各种凉拌菜）
1⃣️取一个干净的碗，将醋、生抽、纯净水以1:2:3的比例调开
2⃣️再加入适量的盐、一小勺白糖、一小勺胡椒粉
3⃣️葱蒜切成末，小米辣/泡椒切成段，加入碗中
4⃣️加入油泼辣子，最好是自己泼的哦，里面带有白芝麻、醋和花椒粉的那种，下次给大家写油泼辣子的做法
💟将调料汁浇到码好的凉粉上，就大功告成啦👏 有条件的可以再洒上炸花生碎，简直不要太香啦😉
最新评论 7
:啊啊啊这凉粉太想吃了！！
:哈哈哈哈哈其实凉粉还挺好做的、能买到豌豆淀粉就行，比想象中的简单多
:哇
:这个做得简直太诱人了。
:哈哈哈哈谢谢supermommy，感觉凉粉非常上相～
:我也买了！你这个晒货太及时！
:哈哈哈哈那太好啦～ 我心心念念凉粉好久啦，一次买了5袋哈哈哈哈