如果看过我最早期的晒货的宝宝们应该知道，其实我是个甜品控，超级喜欢烘焙。读博士的时候科研压力大，都靠每周做一次甜品让我减压和放松，否则心情真的会一直都很压抑。自从这几年工作和学习越老越忙碌，都很久没有好好做一次甜品了🤦♀️。
本来想趁周末再多研究下想做的方子，可是上周家属的买的早餐面包被他吃完了，面临着第二天他没早餐的可怜境地，我这曾经的十八线烘焙小能手怎么能容忍！！！😂😂😂
立马搜寻了当时家里非常少的食材，考虑到还是工作日的晚上没多少时间准备，就选了这个超级简单的香蕉蛋糕。方子参照小高姐的，但是家里香蕉只剩下一根了🤣，所以无奈把原方减半，然后黄油减量，糖也是采用的零卡的罗汉果代糖，非常健康的食材👏🏻
🍰🍰🍰
香蕉： 1根
融化无盐黄油：50g
鸡蛋：1个
罗汉果代糖： 40g
中筋面粉： 150 g
盐：1g
小苏打：1g
泡打粉：2g
蔓越莓+无花果干：35g
山核桃：15g
杏仁碎片少许
🗒🗒🗒
在预热好的烤箱里350°F / 175°C烤一个小时，一个小时后去掉铝箔纸再烤10-15分钟。出炉后的香味真是飘满了整个屋子，这就是我最喜欢烘焙的地方！简直就是幸福的味道~~~
虽然实物挺丑的（主要是分量太少模具太大），但是味道真的挺好吃，家属不怎么爱吃甜食的一个劲的说好吃，还舍不得一天吃完哈哈哈。不过当时我还真的是有种“老母亲般”的感动。
这周末去超市买了各种面粉，邻居还施舍了我一袋酵母粉！感觉面包🍞神马的也可以开始做起来了！！！
最新评论 9
:可以分享食谱吗😄
:哈哈哈我上面有写哦
:👍
:我面粉不多了 online根本买不到 但是不想出门去超市
:是的超市要啥有啥 我上周去中国超市都买到了各种面粉😂 虽然我知道其他任何美国超市估计都更多更便宜 但我感觉现在中超还是安全一些 大家很早都全体戴口罩了
:👍
:我今天也做了香蕉面包😄好巧！
:這個我經常做，容易又好食😋
:哈哈哈我们心有灵犀🥳