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之前在Costco买的一大盒猪肩肉pork shoulder
然后炒了一次觉得有种猪肉的腥味
这次试了这个方子觉得好多啦
分享给大家
① 猪肩肉切小片/小块，加料酒，胡椒粉，盐，腌制半小时
② 一半的葱姜蒜下油锅爆香，下猪肉翻炒至9成变色，下一点料酒，下剩下一半葱姜蒜，高火让料酒蒸发带走猪肉腥味。这步大概5min
③ 下甜椒，撒点盐，一点生抽，翻炒一下，加盖小火2min
④ 大火开盖翻炒1min，出锅✅
这样炒出来的猪肉既不腥，又不老，葱姜味也不冲，更没有料酒味哦！
真的超棒💯
甜椒真的很能中和整道菜的味道 有点甜甜的
可能葱姜蒜和甜椒都能帮助除腥吧✌️
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最新评论 5
:最需要去腥味的高招了👍
:色香味俱全🤩
:哎呀谢谢亲爱的夸奖 开心
:学习了✌️👍上次买了3大块妈呀要吃到哪天呀哈
:哈哈真的 分装完都震惊了真的好多