白云凤爪是道开胃的小菜做法有点独特，就是需要较长时间的泡制，白云凤爪可以当菜吃，也可以下酒菜，还是煲剧、宵夜的好零食。开胃好吃，做好放冰箱冷藏，想吃就拿出来，零食自己做，想吃就吃，健康开胃，还实惠。白云凤爪的制作方式有很多种，今天就和大家分享我的白云凤爪制作方式，我是用最简单又易学的方式教大家，需要的材料不是很多。
🍃材料：
～鸡爪 2磅
～糟鹵 1瓶（酒的味道超重，如果你喜欢酒的味道的宝宝这里可以换成糖，醋和盐）
～Jalapeño pepper 适量(一般老外超市都有得买，我喜欢有红萝卜在里面的）
～生姜 3片
🍃白云凤爪的做法步骤：
～鸡爪山水洗净，去指甲，中间斩段
～锅中适量的水，放入鸡爪、生姜3片中火煮开后再继续再煮约3-5分钟
～凉白开水里放入冰块备用
～飞过水的凤爪捞出放入冰水里泡半小时左右
～放入冰中冷却，鸡爪比较脆口
～糟鹵倒入玻璃保鲜盒里，只可以倒盒子的一半
～鸡爪滴干水之后放进玻璃保鲜盒再加入适量Jalapeño Pepper（加多点少点取决于自己口味）
～盖上盖子，放入冰箱冷藏至少一个晚上即可吃
🍂吃的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱想吃的是就吃，喜欢吃白云凤爪的宝宝可以动手咯。
小窍门&温馨提示
1⃣️凤爪飞水时一定要煮熟透，这样食用更放心更安全。
2⃣️煮熟的凤爪马上捞出，马上过冷河，这样才会脆和经过冰水浸泡过的凤爪口感更好，皮更脆爽。
最新评论 4
:👍👍太馋啦😋😋
:谢谢亲，太好吃了😋😋
:好棒哦👍👍
:谢谢小姐姐😀