昨天有事必须要出趟门，就索性一起去了中国城，感觉听朋友们反馈还是华人对抗疫防护做得更好些，到了超市一看，人不多，但基本人人戴口罩，收银员更是穿着防护服、戴面罩，收银台也增设了透明挡板；顾客也都自觉和其他人保持距离～
牛仔骨恰好特价就买了一盒～一盒四条，回来切好。
1️⃣今天吃完早饭时从冰箱里拿出来自然解冻，中间休息时切了姜片、洋葱，撒上现磨黑胡椒粉加一些李锦记黑椒酱腌制了一个小时左右。
2️⃣配菜选的一个青椒、半个洋葱切好备用。有红黄彩椒的话就更好看了～
3️⃣选出来边边角角的油脂先下热锅煎出油，并用这些油先来爆香葱姜蒜末。这道菜就不需要再放食用油了，牛仔骨肉里煎出来的油足够用～适当少摄入油脂有益健康～
4️⃣用筷子夹牛仔骨一片一片下锅，中火两面煎至五六成熟。有切得厚或者宽的块儿先放在锅中心，小块可以往边上放，尽量让同时熟到相似程度。此处不用煎得特别熟，否则最后成品的肉该老了。
5️⃣夹出煎好的牛仔骨；将洋葱先下锅翻炒几下，青椒随后；再加入刚才拿出来的牛仔骨，此时再按口味加入适量黑椒酱，翻炒一阵。我个人口淡，黑椒酱的味道就足够；也可再加鸡精/蚝油等提味～
6️⃣关火后可以盖上锅盖稍稍焖一会儿更入味。然后就大功告成，可以享用啦😄
八宝粥其实里面远不止八种谷物😂我是把手头的杂粮基本全都放了，有红米、糙米、小米、薏仁、燕麦、红豆，还有干莲子，还可以再加山药等，补气健脾。因为是用的高压锅，所以莲子豆子也没有提前泡过，直接压20来分钟即可。刚出锅太烫也吃不进，正好加入桂圆干、红枣、核桃，也可以加枸杞，等到适口的温度时这几样的味道也进入粥里面了，口感也刚刚好～
前段时间图简便，鱼柳、青菜什么的都直接微波炉搞定，吃得很清淡。这周天气凉爽，也可能是看大家晒厨艺也心痒嘴馋，终究还是真真正正下厨了😂每天琢磨怎么做怎么吃超级幸福的感觉～
