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好久没有在家做羊肉了，因为之前做的羊腿感觉太费事儿。终于让小妹儿我找到了一个简单的做羊腿的方法，那就来试试吧！😄
原料很简单就是羊腿肉（lamb shank）、盐、胡椒还有高汤。 最好用铸铁锅，这样感觉羊肉比较嫩。
铸铁锅加入油，将羊腿整个放入，翻面煎至全部金黄，这样可以有效的出去膻味而且肉也更香👍。大约20-30分钟，加入1/2杯高汤（什么高汤都可以），我选择的蔬菜汤，不想抢味儿。然后就非常简单了，加入盐胡椒调味，时不时的给羊腿翻面，如果汤太少的话就继续加水，一次1/4杯左右。汤大约就是锅底那么多就可以。大约1.5-2小时，羊肉可以轻易剥落羊腿的时候，就大功告成了！👌
老公做了中东顿饭（米饭和绿豆加入孜然的混合饭），下次我来介绍顿饭的做法。配着羊腿肉，加入新鲜香草（香菜，薄荷叶或其他），吃起来真的就是香香香！无敌的美味！😋
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最新评论 16
: 宝宝太厉害啦👍👍 宝宝太厉害啦👍👍
: 谢谢🥰 这个真的推荐做！ 谢谢🥰 这个真的推荐做！
: The fresh herbs take this meal over the top... and you can never have enough caramelized onions! The fresh herbs take this meal over the top... and you can never have enough caramelized onions!
: 好香的羊腿啊😋 好香的羊腿啊😋
: 真的是很香 尤其是做法简单 所以很惊艳 😍 真的是很香 尤其是做法简单 所以很惊艳 😍
: 我有个疑问，铸铁锅加入羊肉煎20-30分钟吗？大概啥火？加完高汤火变吗？就是持续翻面吗？ 我有个疑问，铸铁锅加入羊肉煎20-30分钟吗？大概啥火？加完高汤火变吗？就是持续翻面吗？
: 对 油煎20-30分钟上色 中火就可以 加完高汤就是中小火 然后时不时翻面 我大概15-20分钟翻一次 主要是让羊腿个部分都煮到 对 油煎20-30分钟上色 中火就可以 加完高汤就是中小火 然后时不时翻面 我大概15-20分钟翻一次 主要是让羊腿个部分都煮到
: 这个得做！ 这个得做！
回复 @雪梨王 : 也不是就是煎好了以后 加汤算是炖肉 只不过汤很少 煎盖不盖锅盖都行 怕溅就盖 加完汤以后要盖 也不是就是煎好了以后 加汤算是炖肉 只不过汤很少 煎盖不盖锅盖都行 怕溅就盖 加完汤以后要盖
回复 @匿名用户 : ok，就是以煎为主，加汤主要是为了防止干煎煎老？那盖锅盖吗？还是开着煎？ ok，就是以煎为主，加汤主要是为了防止干煎煎老？那盖锅盖吗？还是开着煎？