✨材料:
牛肉
西红柿,胡萝卜,土豆,芹菜
葱,姜,蒜,八角,桂皮,花椒粒,香叶,干辣椒
番茄酱,盐,糖/冰糖,料酒/啤酒,生抽,老抽,蚝油和蒸鱼豉油(没有不放也ok),油,黄油
✨做法
预备:牛肉切块焯水(肉汤留着),番茄去皮,芹菜焯水,蔬菜都切成小块,土豆没碗放可以等最后20分钟的时候切块放进锅里。
锅烧热,炒糖色,加肉翻炒10下,加香料和酒爆香,加肉汤,生抽,老抽,蚝油,蒸鱼豉油(每样来一吃米饭的勺),小火煮着。
另起一锅,加油炒胡萝卜,加洋葱和黄油炒至光亮,加西红柿和芹菜,加少量盐和糖促进出汁,从肉锅里舀出没过菜的汤,煮5分钟,再连菜带水倒回肉锅里,加两勺番茄酱。
土豆切块,放进肉锅里,煮25分钟,尝味道是否加糖和盐。
✨最后美滋滋的捞出一碗吃~