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材料，除了番茄，其他都易储存
1/4磅 牛肉末（Whole Foods 买的，在一次勇敢的尝试后，发现它的血水不多，不用腌做出来也不腥）
番茄酱，番茄，半个洋葱，三四瓣蒜，意大利面，鸡蛋
黄油，油，黑胡椒，盐/生抽，糖/冰糖，料酒/啤酒
番茄去皮和洋葱切丁，蒜成小粒，煮面12min+
锅里加热油，加入解冻好的牛肉末，加一点（手一抖）料酒或者啤酒，炒两分钟出锅
锅里加热黄油，炒洋葱丁，炒一分钟加蒜粒，炒出蒜香加蕃茄丁，加盐和糖让番茄出水，翻炒一分钟加肉末和水（正常吃饭的碗，半碗最多），加块冰糖，两大勺番茄酱，两大勺生抽，黑胡椒粉随意。小火熬5到10分钟
面过凉水捞出。将锅烧热，中心加油，小火，向油上打一个鸡蛋，四周定型后，在蛋四周加水，要记得铲动鸡蛋。用最小火加热，盖上锅盖，等待5分钟，得到一颗全熟蛋（我不吃流心，就为了在煎的时候不把蛋黄捅破）
Over！
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