✨材料
无骨鸡腿肉，香菇，土豆，辣椒，干辣椒，姜，蒜
啤酒，冰糖，生抽，老抽，蚝油
✨做法
鸡腿肉，土豆，辣椒切块，香菇泡水（香菇水留着）后切条，姜蒜切片。
用冰糖炒糖色，加鸡肉翻炒几下，加姜蒜翻炒，加啤酒生抽老抽耗油（1:2:1:1勺），加土豆块炒，加香菇水和清水至没过食材表面，大火烧开，盖锅盖小火煮20分钟后，加辣椒和干辣椒大火煮5到10分钟收汁，尝一下味道，不够咸的话加一点生抽/盐。
✨米饭做之前最好泡一会
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