今天的晚餐来啦！！心血来潮做了个酱香饼😂😂只是因为加了酱和烙了个饼，所以叫酱香饼。
非正宗版，而且完全无油，味道全靠酱料跟小葱～但酥酥脆脆的，意外的好吃到了！（是那种好吃的健康味道哦，不是“吃起来非常健康”的健康味道😎😎）
果然，每次下厨都在freestyle呀\(//∇//)\，家里有啥加啥，好吃了再来码个食谱记录一下📝
关于饼底的做法，我今天采用的是“死面”法（这名字虽说不好听🙃，但一说就懂...），这个方法就是没有烫面，也没有加入酵母，单纯用凉水和面的方法。（详细看p4）
大家也可以参考一下【空气炸锅千层饼/烙饼（内附烤箱版本）】这篇文章，这篇文章里也有提到怎么整形，这里就简单说一下啦。
👉【材料以及做法】👈
❣️一人份的饼底：
中筋面粉｜1杯
水｜适量
调料粉｜适量
❣️酱料：
一勺柱头酱、
一勺生抽、
一勺叉烧酱
1⃣️一杯面粉加入适量的水，和成一个偏软的面团，不用光滑，成天不粘手就行。
2⃣️揉面盆盖上盖子/盘子，静置15-30分钟。
（醒面的时间可以切一下葱花，剪刀剪碎也可以）
3⃣️面团静置一段时间后，把面团往里揉面，揉出一个光面即可。
4⃣️擀面杖擀开，按照p5、p6的方法，切片，加入调料，再一片片往中心叠起来。
（这里可省略，不喜欢千层的话直接上锅煎即可。）
5⃣️擀好的饼底上锅烙，全程中小火，大约7-8分钟饼的两面都烙至金黄，刷上酱料撒上葱花即可开吃✅
—————揉面小贴士📋：
⚠️可以用常说的“耳垂一样软”鉴定，意思就是说和的面跟耳垂一样柔软，做出来的饼自然就柔软许多。
⚠️可以用烫面面团，比较推荐。我这次用的“死面”面团来做，冷了之后会发硬。虽说是一人份，但胃口小的吃不完剩下几个小时会变硬。（也大概是跟我没有密封好有关系，吃不完的酱香饼我就在锅里了）
⚠️盖上盖子/盘子纯属是为了不浪费保鲜膜\(//∇//)\
⚠️面团擀不开可以休息几分钟等面团松弛一下再操作。
⚠️烙饼时可以加入适量的油，这样饼底更加酥脆。
⚠️烙好的饼可以用剪刀切开✂️，这样切起来就不会切到哪都是啦，还不用洗案板🤫🤫🤫
⚠️最后的葱花我也是用剪刀剪碎的...没错我太懒了。
—————材料用量小贴士📋
⚠️杯可以用量米杯，可以用碗。
⚠️调料粉在p5的图中，提到的都可以用。
⚠️酱料方面，家里有啥用啥就好。强烈推荐李锦记的叉烧酱，甜甜的巨好吃！！加入甜面酱、腐乳、南乳、海鲜酱、蒜蓉辣椒酱、咖喱酱、黑椒酱各种中式酱料，或家里有的酱料调一下味道就很好吃啦。
⚠️酱料如果都偏咸，要少放一些，可以额外加一点糖搅拌均匀。
最后，感谢大家的观看❤️❤️❤️感兴趣的亲也可以试试看哦～
最新评论 13
:啊啊啊啊是学校门口土家烧饼那种吗？！！？我要吃
:哈哈哈哈哈我就是昨天想吃那味儿了然后自己研究研究，味道不错但不是那个味儿🥶🥶超级想念放学买的一大袋边走边吃啊
回复 @几渡凡间:啊啊好想念这口儿！！大学门口好幸福啊，几块钱买一包就好爽！
:看着那个香啊😂😂还好早睡了
:哈哈哈还好不是一个时差🤣🤣
:好想吃酱香饼！
:来来 分你一半😘😘
:拉仇恨
回复 @愉悦蛋蛋:还记得上次的我被你的螺蛳粉馋到大半夜起来从被窝爬起来吃泡面🙃😂😂
:哈哈哈哈来一口来一口 啊～😋😋