这是我第一次尝试做muffin没想到烤出来很好吃！连不爱吃甜食的我都觉得不错。做法很简单，喜欢的小厨娘们可以试试哦！
1. 烤箱预热400华氏度。
2. All purpose flour也就是中筋面粉1 1/2 cup， 3/4 cup 白砂糖，加baking powder 2 tsp, 盐1/2 tsp 搅匀。
3. 拿一个两杯装1/3 cup cooking oil, 里面打一个鸡蛋，然后加牛奶加到1 cup， 搅拌均匀。
4. 把2和3 混匀，不要过度搅拌以免起筋，翻拌就可以，然后加入1 cup 新鲜蓝莓，喜欢vanilla 口味的可以加0.5 tsp 香草精。
5. 准备muffin crumbs topping，我觉得这是muffin的精华。butter 1/4 cup 提前切丁室温软化，1/3 cup all purpose flour, 1/2 白糖，1 1/2 tsp cinnamon powder 如果喜欢的话。用叉子搅拌混匀成粉末状。我这一步不知道为什么不成功，怎么搅都不是粉末状反而像面团絮，大概是黄油室温时间太长融化啦？
6. 将面糊装入muffin 烤盘。这个配方是做8个muffin的，由于我用的是cupcake 烤盘稍微小一些，而且加了chopped pecan 所以一共装了11个，面糊装到8分满，然后把crumbs topping撒上去，空的磨具里面要加水否则容易烤糊。
7. 烤20-25分钟，根据自家烤箱脾气。 muffin top发起来成蘑菇状有点微黄就可以了！
出炉以后成品给自己打9分！上面的topping焦脆很好吃，底部烤的有点过，下次烤20分钟应该就可以。里面非常软糯，蓝莓的味道很清香卖相又好。
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:很不错👍
:谢谢你！第一次尝试做