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已经一年没有回家了，作为一个地道的河南姑娘，怎么能不会做卤面呢？可是正宗的卤面是要用新鲜干面条做的，现在居家隔离想买到新鲜面条几乎是不可能的事，于是我就想了一个方法：用挂面！
面条做法：
取适量挂面加入到沸水中，面条全部浸湿即可关火盛出。
卤菜肉做法：
1.先用高压锅/instant pot炖一块猪肉/牛肉（肥瘦相间的最好吃）
2.卤肉好了之后，在炒锅中加油，油热之后加入黄豆芽/豆角，炒的快熟的时候加入刚刚盛出的面条，平铺在菜上
3.把高压锅里的肉和肉汤盛出来，把肉汤（大碗半碗）均匀的洒在面条上，然后把肉切成小条然后平铺在面条上
4.盖上锅盖焖10分钟把水分充分挥发之后就可以吃啦
切记：水分一定要控制好，如果面太湿太软就不好吃了。
希望大家会喜欢这个简易版的河南卤面/豆角焖面的做法～
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最新评论 5
:看得想家了…
:郑州的来啦！卤面真的是从小吃到大😋
:哇~想念
:哇河南姑娘我是从小就爱吃妈妈做的卤面！亲是河南哪里人呀？
:我是郑州人～你呢？超级想念卤面