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炒米粉是台湾朋友从小吃到大，记忆中的口味，今日就来一大盘复刻版
食材：新竹米粉，鸡蛋，豆干，胡萝卜，高丽菜，香菇，鱼丸，肉丝
调味料：蒜末，红葱酥，淡色酱油，盐，胡椒粉，葱花
步骤：
🌱米粉用冷水浸泡后沥干水分拌上酱油上色备用（我家一般浸泡30-40分钟）
🌱鸡蛋炒好备用（我家一般会用到5-6颗蛋，看个人喜好，我超爱吃蛋，所以用的多一点😉）
🌱剩余的食材切丝后，起锅，油稍微多一点，先爆炒肉丝，再逐步加入豆干，香菇，鱼丸，胡萝卜，高丽菜，加一点盐调底味，出锅备用
（忘记拍肉丝了，不好意思哈！肉丝用酱油，糖，五香粉，麻油腌制十分钟）
🌱锅中加入适量的油后爆香蒜末，葱花，再加入米粉拌炒，这时加入适量的热水，继续拌炒大约4-5分钟后再加入所有辅料，继续拌炒3-5分钟后调味出锅（这一段绝对是考验你的臂力💪）
一般是米粉配贡丸汤，但家里贡丸已用完，就用百叶结扁尖鸡汤来替代，也很搭
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最新评论 2
:好经典的味道🤩
:是啊，有妈妈的味道😋