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🍳一个鲜鸡蛋，变成一个咸鸡蛋，那这个蛋还是同一个蛋吗？
🍳前两个多月前，在这边疫情还没很明显的时候，巧合的腌制了一批鸡蛋，这几个月里，我已经好好的利用起来啦！
🍳一般国内的咸蛋，都是用鸭蛋腌制成的，但是在这边不是那么容易买到鸭蛋，价格也相对贵，所以平时都用鸡蛋腌制咸蛋！
🍳我只会在中秋前买鸭蛋腌制，用来做美食，图二是上年中秋前，做的麻薯蛋黄酥，用了自己腌制的鸭蛋黄做成的！非常的美味👍！图三是咸鸭蛋！
🍳腌制时间长短都会影响咸蛋黄的样子，图三咸鸭蛋我就是分2个时间段腌的，腌制时间长一点的成型比时间短的更好！
🍳图四、五里的是鸡蛋腌制成的咸蛋黄，都很成功，平时会用咸蛋黄做很多美食，蒸、煮、炸、烤的食物都可以加咸蛋黄，虽然只是普通的蛋，但是你想不到它的利用价值这么高！
🍳腌制方法特别的简单，只需要：鸡蛋，酒，盐！
盘里倒上一些浓度较高的酒，把鸡蛋放进酒里面 沾湿，丢进盐里，滚啊滚，沾满盐，用保鲜膜包裹，放到容器里，放到阴凉的地方！
🍳看看图五，是我前天蒸三色蛋打的咸蛋，已经腌制两个多月，咸蛋还非常的好！
🍳图三咸鸭蛋，图四白色咸鸡蛋，图五橙红色咸鸡蛋！
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最新评论 62
:好棒呀这个鲜鸡蛋黄！成色也太好了😋 所以盐要粗盐粒还是平时的盐就可以？
:😁，都可以啊，中等的盐更好，细盐容易融化
:🐂
:太厉害了！
:笔芯🙆
:谢谢😄
:太能干了👍做的真好
:谢谢🥰
:哇 料可足了
:其实肉松偷偷藏起来了😄
:蛋白呢
回复 @豆豆可爱小小瞄:我猜到广东人啦。 我在看阿玛尼， 没抢到🤣 昨晚想买兰蔻菁纯也没买到。 真是捉急试来试去都不行……大家都是拼速度呀。
回复 @NiNiMia:我上次去店里买东西，我走的时候，小哥给了我一个💄小样，我就种草了，所以真的不要试新的，每次我都这样被种草😅
:我觉得这种食物很适合邮寄给我吃，还不会坏，你觉得呢？
回复 @Justbecause_:所以就先这样，哈哈
回复 @豆豆可爱小小瞄:？想得美，是蛋黄酥