✨材料:
中超买到的猪肉馅(0.5lb),馄炖皮/云吞皮(40张),韭菜一把(12根左右),鸡蛋1个;
盐,生抽,老抽,啤酒,白胡椒粉,油。
✨小技巧:
先拌肉馅,洗一下后,加鸡蛋和调味料后,一个方向搅上劲,可以分三次加水一次次搅上劲。
判断盐放没放够,可以看韭菜加进去后搅拌一分钟内有没有变软,有没有散发出韭菜浓郁的味道,如果没有,建议多加一勺盐,再搅拌观察。
超市买的云吞皮不易粘,可以在放好馅之后用粘馅或者水的勺子在需要按压的地方摸一下,不容易露馅。
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✨材料:
中超买到的猪肉馅(0.5lb),馄炖皮/云吞皮(40张),韭菜一把(12根左右),鸡蛋1个;
盐,生抽,老抽,啤酒,白胡椒粉,油。
✨小技巧:
先拌肉馅,洗一下后,加鸡蛋和调味料后,一个方向搅上劲,可以分三次加水一次次搅上劲。
判断盐放没放够,可以看韭菜加进去后搅拌一分钟内有没有变软,有没有散发出韭菜浓郁的味道,如果没有,建议多加一勺盐,再搅拌观察。
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